Praxistipps für Brotbackautomaten

Für alle, die einen Brotbackautomaten besitzen und Antworten auf Praxisfragen suchen. Viele Tipps und Tricks aus über 20 Jahren Erfahrung!

Für alle, die noch keinen Brotbackautomaten besitzen, geht es bitte hier entlang:

Hier öffnen sich die Türen in allen Bereichen des Brotbackautomaten-Wissens.

Im Folgenden verlinke ich dir schrittweise alle Artikel über das Brotbacken, Basic und Praxistipps für Brotbackautomaten, die du benötigst, um wirklich perfektes Brot und andere Leckereien zu backen. Solltest du dennoch Fragen haben, stellt sie bitte in den Kommentaren auf meinem Brotbackautomatenkanal auf YouTube direkt beim jeweiligen Beitrag. So können alle davon profitieren und dazulernen …

Dieser Beitrag enthält Werbung* und Affiliatelinks*.

Tipp 1: Anleitung zu deinem ersten Brot aus dem Brotbackautomaten

Ein hilfreiches, nützliches und unverzichtbares Video zu den besten 7 Praxistipps aus dem Brotbackautomaten kannst du dir hier ansehen oder du schaust auf meinem YouTube-Brotbackautomaten-Kanal vorbei.

Video auf meinem Brotbackautomatenkanal mit den besten 7 Praxistipps für Brotbackautomaten.

Tipp 2: Backmischungen im Test

Ich teste regelmäßig neue Backmischungen für und aus dem Brotbackautomaten und veröffentliche dann meine Meinung! Backmischungen sind besser als ihr Ruf. Mit einer Backmischung gelingt ein Brot oder Kuchen im Schnellverfahren. Über Geschmack lässt sich natürlich streiten, aber über die Herstellung, Fakten zur Qualität und Verarbeitung nicht, daher findest du alle von mir getesteten Backmischungen hier:

Was sind eigentlich Backmischungen? Wozu sind sie gut? Sind sie überhaupt gut?

Backmischungen können in ihrer Zusammensetzung und Zubereitung sehr unterschiedlich sein. Alles, was du über Backmischungen wissen solltest, findest du in diesem Ratgeber:

Tipp 3: Meine Empfehlungen – Praxistipps für Brotbackautomaten

Wie so oft im Leben – mit dem richtigen Werkzeug geht alles leichter. Hier findest du verschiedene Dinge, Backutensilien oder Mehle, die ich in meiner Küche benutze – und Partner, die ich dir empfehlen kann.

Tipp 4: Programm-Auswahl beim Backautomaten

Hinter jedem Programm ist ein genau festgelegter Ablauf. Da es unterschiedliche Brotsorten und Backwaren gibt, gibt es auch unterschiedliche Programme.

Tipp 5: Welches Mehl für welches Brot?

Damit dir die Auswahl der richtigen Mehle in Zukunft leichter fällt, habe ich einmal alle Informationen über Mehlsorten und Mehltypen für dich zusammengefasst. Die Masse an Mehlsorten und Mehltypen kann einen anfangs wirklich überfordern. Mit etwas Erfahrung wird das Ganze aber sehr schnell durchsichtig und man lernt, welche Mehle man gegeneinander austauschen kann. Dann fängt der Spaß so richtig an. 

Tipp 6: Wie vermeide ich das Loch im Brot?

Für Brotbackautomatenbäcker*innen ist es das Thema Nr.1: »Das Loch im Brot«. Das ist natürlich nicht besonders schön, aber auch nicht dramatisch. Daher findest du hier eine Anleitung, wie du im Brotbackautomaten den Knethaken entfernen und ein Brot ganz ohne Loch backen kannst.

Tipp 7: Trockenhefe oder frische Hefe im Brotbackautomaten verwenden?

Viele Fragen tauchen immer wieder diesbezüglich auf … welche Hefe soll ich für den Brotbackautomaten nehmen? Ist Trockenhefe oder frische Hefe besser? Was sind die Vor- und Nachteile? Die Antworten darauf findest du in diesem Ratgeber:

Tipp 8: Die Menge macht’s – Richtig dosieren und abwiegen

Halte dich an die minimale und maximale Zugabemenge und gib nicht mehr an Zutaten in die Backform, als der Hersteller angibt. Lese dazu unbedingt die Gebrauchsanweisung zu deinem Brotbackautomaten-Modell*. Ansonsten ist dein Backergebnis nicht wie gewünscht oder dein Teig läuft über die Backform, stößt gegen den Deckel, fällt in sich zusammen oder verursacht eine große Schweinerei.

Beim Brotbacken im Brotbackautomaten ist es außerdem wichtig, dass du die Zutaten in der richtigen Reihenfolge zugibst. Was kommt zuerst in die Backform? Die festen oder flüssigen Zutaten?  Auch hierzu findest du die Angaben in deiner Bedienungsanleitung zu deinem Gerät.

Für höchste Genauigkeit verwende zum Abmessen des Mehls, Wasser, Butter oder größere Mengen an Zutaten am besten eine digitale Waage. Für kleine Mengen an trockenen Zutaten liegt bei jedem Brotbackautomaten ein Messlöffel dabei, den du perfekt dafür benutzen kannst.

Beachte unter anderem auch, dass Salz ein anderes Gewicht wie beispielsweise Backpulver oder Trockenhefe auf die Waage bringt.

Tipp 9: Zutaten austauschen – Jeder is(s)t anders

Wenn du eine Nahrungsmittel-Unverträglichkeit hast, gesünder backen willst, oder einfach nicht alle Zutaten im Vorratsschrank hast, kannst du ziemlich viele Zutaten einfach ersetzen und / oder austauschen.

Tipp 10: Richtige Aufbewahrung von Brot, Mehl und Zutaten

Wie lange hält Brot? Kann man Brot einfrieren? Hier gibt es natürlich nicht nur Praxistipps für Brotbackautomaten, sondern auch alles Wissenswertes um die richtige Lagerung und Haltbarkeit von Brot, Mehl und Zutaten.

Tipp 11: Die Reinigung eines Brotbackautomaten

Ich habe die besten Praxistipps für Brotbackautomaten für dich gesammelt und erprobt, damit das Reinigen genauso leicht von der Hand geht wie das Backen im Brotbackautomaten.

Tipp 12: Was gibt es für Ersatzteile beim Brotbackautomaten? 

Prinzipiell ist ein Brotbackautomat wartungsfrei. Doch überall dort, wo bewegliche Teile verbaut werden, können Komponenten durch Verschleiß kaputtgehen. Es ist ärgerlich, wenn du dich auf ein selbst gebackenes Brot freust und der Automat die Arbeit nicht verrichten will. Die Beschichtung der Backform ist abgerieben und das Brot klebt fest. Der Knethaken ist nicht mehr auffindbar. Dann muss ein Ersatzteil her.

Teile, die an einem Brotautomaten ersetzt werden können, sind:

1. Backform.
2. Deckel.
3. Knethaken.
4. Dichtungen.
5. Riemen.
6. Zubehör wie Messbecher, Messlöffel oder Knethakenentferner.

Wo bekomme ich Ersatzteile für meinen Brotbackautomaten her? 

• Wende dich an den Verkäufer, wo du den Brotbackautomaten gekauft hast.
• Oder schreibe den Brotbackautomatenhersteller an. Die meisten Hersteller haben eine Serviceabteilung oder auf ihrer Website einen Onlineshop, wo du diverse Ersatzteile direkt bestellen kannst.
• Verkaufsplattformen wie Amazon, Brotbackautomaten-Ersatzteile*.
• Womit ich auch schon gute Erfahrung gemacht habe, ist der Ersatzteilshop im Internet. Die haben ein großes Sortiment an Ersatzteilen für deinen Brotbackautomaten direkt auf Lager. Sollten sie das Teil nicht im Angebot haben, zögere nicht und schreibe Ihnen eine Nachricht. So bist du auch auf der sicheren Seite, dass es das richtige Teil ist und kannst dich auf das nächste Brot bald wieder freuen.

Wenn Motor oder Antrieb ausfallen, lohnt sich eine Reparatur meistens nicht mehr. Dann heißt es Abschied nehmen und das Gerät richtig entsorgen.

Tipp 13: Gerätetest – Alle von mir getesteten Automaten

Bester Brotbackautomat? Welches sind die aktuellen Modelle? Welcher ist der Testsieger? Und was haben Sie auf dem Kasten? Alle Antworten dazu findest du genau auf dieser Seite:

Tipp 14: FAQ – die häufigst gestellten Fragen: Praxistipps für Brotbackautomaten

Du hast noch andere Fragen, benötigst noch weitere Praxistipps zum Brotbackautomaten im Einsatz. Dann schau auf meinen F.A.Q rein, hier findest du eine Sammlung der am häufigsten gestellten Fragen zum Brotbackautomaten (f.a.q) und meine Antworten dazu. 

Bei Problemen oder Fehlern im Brotbackautomaten gebe ich dir hier Hilfestellung: Hilfecenter-Brotbackautomaten

Weiterführende Links zum Weiterlesen:

Tipp: Beitrag über energiesparendes Backen mit einem Brotbackautomaten. Spoiler: Der spart nicht nur Zeit, sondern auch Geld 🙂