Urkornpuristen Backmischungen im Test für den Brotbackautomaten

Die Urkornpuristen sind Erzeuger und Verarbeiter von alten Getreidesorten. Ihr Urgetreide wird in Deutschland / Baden-Württemberg zu 100 % natürlich angebaut. Gentechnikfrei und ohne chemischen Pflanzenschutz ist selbstverständlich und bis zum jeweiligen Feld zurückverfolgbar. 

Hier geht’s direkt zum Online-Shop der Urkornpuristen: https://urkornpuristen.de/mehl-kaufen-im-urkorn-shop/ *Werbung unbeauftragt

Da ich ein großer Fan von den Produkten der Urkornpuristen bin, habe ich mich durch das komplette Sortiment gebacken. 

Die Urkornpuristen Backmischungen sind PERFEKT auf den BROTBACKAUTOMATEN abgestimmt.

Einfacher und bequemer kannst du kein Brot oder Kuchen backen.

Wähle ein „Eigenprogramm“ oder ganz simpel das Programm „Teig kneten“ für ca. 5- 10 Minuten aus. Nimm einen Teigschaber und kratz dabei die Mehlreste in den Ecken der Backform zusammen, sodass alles schön vermengt ist. Drücke die „Stopptaste“. 

Jetzt kannst du den Teig noch formen, benässen und mit Flocken oder Körner bestreuen und bei der Gelegenheit den Knethaken entfernen, damit du später kein Loch im Brot hast. 

Deckel schließen und das Brot nach Packungsangabe ca. 1,5 bis 2 Stunden gehen lassen. (Wenn dein Automat ein Programm für „Teig gehen“ hat, dieses aktivieren) 

Alternativ für die Lange-Kalte Gare im Kühlschrank; die Form samt Teig entnehmen und mit einer Abdeckhaube oder ähnlichem abdecken und für ca. 8 bis 14 Stunden im Kühlschrank bei 5 °C gehen lassen. Die Form nach dieser Zeit wieder zurück in das Gerät setzten.

Nach der Gehzeit – die Taste „Backen“ – drücken, Backzeit je nach Größe des Brotes einstellen und das Programm starten. 

Brot entnehmen, auskühlen lassen, freuen und genießen.

Für die Herstellung ist etwas Erfahrung im Umgang mit Teigen nötig, um den „richtigen“ Zeitpunkt zum Backen abzuschätzen. 

Für Backeinsteiger oder wenn du dich um gar nichts kümmern willst außer Zutaten rein und Knopf drücken, solltest du ein vollautomatisches Programm mit kurzen Knetzeiten auswählen – hierzu, einfach in der Bedienungsanleitung nachschauen, wie die zeitlichen Programmabläufe sind. Programme wie „Roggen, Schnell oder Dinkel“ haben in der Regel kurze Knetzeiten, und ausreichend gute Geh- und Backzeiten.

In den Brotbackmischungen ist bereits Bio-Trockenhefe enthalten, daher ist die Haltbarkeit auf 4–6 Monate begrenzt. So hast du aber ein Rundum-sorglos-Paket und musst nur noch wenige Zutaten hinzufügen.

Dieser Beitrag enthält Werbung*. Ich habe die Backmischungen freundlicherweise von den Urkornpuristen zur Verfügung gestellt bekommen.

Zubereitung der Kuchen-Backmischungen im Brotbackautomaten:

• Fülle nach Packungsanleitung die Zutaten in die Backform. 
• Wähle das Programm „Kuchen“, starte – fertig.
• Alternativ rühre die Zutaten im Automaten oder in einer Schüssel zusammen und benutzte nur das Programm „Backen“ für ca. 60 Minuten.

Mein Fazit zu den Backmischungen von den Urkornpuristen:

Wenn ich es nicht besser wüsste, würde ich behaupten, die Backmischungen sind für den Brotbackautomaten entwickelt worden. 

• Die Kuchenmischungen sind perfekt abgestimmt in der Menge der Zutaten (350 g Vormischung) – das ist die optimale Größe zum Backen im Automaten.
• Alle Brotbackmischungen sind ohne mein Zutun oder Änderungen in verschiedenen Brotgrößen im Automaten gelungen.

Was für eine Auswahl und was für Geschmacksexplosionen – Die Urkornpuristen bieten ein Schlaraffenland an Backmischungen für alle Brotbackautomaten-Besitzer. Einfacher, schneller und gesünder kannst du kein Brot oder Kuchen herstellen.