Basilikum-Humus im Glas mit Basilikumblatt

Blitzschneller Brotaufstrich – Basilikum Hummus

Aufstriche aller Art, ob süß oder herzhaft gibt es auch fertig zu kaufen, das ist wie beim Brot aber auch: Wenn du Aufstriche aber selber machst, bestimmst du selbst, was drin ist und dir schmeckt.

Setze auch hier auf vollen Geschmack und Frische.

Auch bei Gästen und Freunden sind hausgemachte Aufstriche heiß begehrt und bereichern jedes Buffet. Als kleines Gastgeschenk immer wieder gern gesehen.

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Basilikum Hummus Aufstrich

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Humus wird häufig zu Falafel oder Pita gereicht. Als Brotaufstrich eine absolute Bereicherung für jede Brotsorte. Und das Schöne daran – so schnell und einfach gemacht.

einfach

Zutaten

4 Portionen
1 Dose Kichererbsen (Bruttogewicht 560g)
3 Knoblauchzehen
15 Blätter Basilikum (ca. 1 Handvoll)
3 Stängel Petersilie
50 natives Olivenöl
20 g Zitronensaft
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
30 g Tahin*Werbelink (Sesampaste)
Salz und Pfeffer

Utensilien

Zubereitung

  1. Kichererbsen abtropfen lassen, Flüssigkeit dabei auffangen!
  2. Knoblauch, Basilikum und Petersilie fein hacken.
  3. Alle Zutaten und ca. 60 ml von der aufgefangenen Flüssigkeit der Kichererbsen in eine Schüssel geben.
  4. Mit einem Pürierstab* Werbelink oder Standmixer*Werbelink zu einer feinen Masse mixen.

Notizen

Getrocknete und klein geschnittene Tomaten bringen eine gelungene Abwechslung in den Hummus.

Wie findest du das Rezept?

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Dieses Basilikum-Hummus ist wirklich ein einfacher und blitzschneller Brotaufstrich. Unbedingt nachmachen, sooooo lecker.

Warum ist Hummus gut?

Die guten Kichererbsen kurbeln durch viele Ballaststoffe unsere Verdauung an, dadurch wird die Darmtätigkeit im Takt gehalten. 

Wo kann man Sesampaste (Tahini) kaufen

Sesampaste -Thaini bekommst du in den meisten Supermärkten, Drogeriemärkten und Reformhäuser.

Was kann man statt Tahin – Sesampaste nehmen?

Als cremiger Ersatz kannst du Nussmus, Mandelmus oder Sonnenblumenkernmus nehmen.

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