MEDION Brotbackautomat Test MD11011

Für alle, die auf der Suche nach einem günstigen Brotbäcker sind, habe ich mir den Brotbackautomaten von Medion, den MD11011 gekauft und getestet. 

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Was der Discounter-Bäcker auf dem Kasten hat, alle wichtigen Informationen, alle technischen Daten und meine Meinung und Erfahrung zum Medion Brotbackautomat MD11011 findest du hier aus erster Hand.

Das Wichtigste rund um den Medion Brotbackautomat für Eilige

• Insgesamt 19 Programme.
• Fassungsvermögen bis 1000 g.
• Zeitvorwahl bis 15 Stunden.
• Warmhaltefunktion bis zu 60 Minuten.

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Hier findest du alle von mir getesteten Brotbackautomaten und natürlich auch meine Empfehlungen.

So, nun geht es aber ins Detail …

Schau dir an, was der günstigste Brotbackautomat, Medion MD11011 auf dem Kasten hat …

Technische Daten des Medion Brotbackautomat MD11011

Größe	24 cm breit × 30 cm hoch × 35 cm tief
Gewicht	3,75 Kilogramm
Farbe	Weiß
Leistung	550 Watt
Stromkabel, Länge	1000 cm
Technik	1 Knethaken
Lautstärke	60 dB(A)
Material	Kunststoff
Deckel	Sichtfenster
Backform, Maße innen (B, H, T)	13,5 × 16,5 × 13,5 cm
Backform Beschichtung	Antihaftbeschichtung
Fassungsvermögen insgesamt max.	1,0 Kilogramm
Brotgrößen, 3 verschiedene einstellbar	500 g / 750 g / 1000 g
Bräunungsstufen, 3 verschiedene einstellbar	Hell, Medium, Dunkel
Programme	19 Funktionen
Timer, Zeitvorwahl	Ja, bis zu 15 Stunden
Zubehör	1 Knethaken, Messlöffel, Messbecher und Knethakenentferner.

Bedienungsanleitung & Rezeptheft

Eine Bedienungsanleitung mit Rezepten ist dabei. Zu fast jedem Programm ist ein Rezept dabei. Die Übersetzung ist übrigens auch etwas fehlerhaft, aber nichts Dramatisches. Die Rezepte überzeugen mich nicht, daher empfehle ich dir, zu Beginn mit einer gekauften Backmischung zu starten. Es ist keine Hochglanzbroschüre, sondern ein einfaches schwarz-weiß gedrucktes DIN-A5-Heft, in das man sich erst einmal reinarbeiten muss. Es verfügt über eine Tabelle mit einem zeitlichen Programmablauf der Back- und Knetprogramme. Allerdings nur für Programm 1,2,3 und 7, 12, 15,17, 19, die anderen fehlen … da keine Seitenzahl fehlt, gehe ich davon aus, dass diese weggelassen oder vergessen wurden. In der Summe eine Anleitung, die einem am Ende des Tages nicht wirklich weiterhilft.

Wenn du einen Blick hineinwerfen willst oder sie verlegt hast, verlinke ich sie dir hier: Bedienungsanleitung

Design, Optik & Verarbeitung

Der Kunststoffkasten ist schlicht und einfach gehalten. Er wirkt nicht hochwertig, hat aber eine kompakte, schlanke und kleine, durchdachte Form. Der kleine Backautomat findet somit in jeder Küche ein Plätzchen. Der Deckel (mit Sichtfenster) und das Deckelscharnier aus Kunststoff sehen nicht besonders langlebig aus, aber zu diesem Zweck wurde das Gerät wahrscheinlich auch nicht gebaut. Im Übrigen ist der Deckel als Ersatzteil nach kaufbar.

Die Backform, oder bei Medion auch Teigbehälter genannt, besteht aus dünnem Blech mit einer Antihaftbeschichtung und ist eine hoch-backende Form.

Programme des Medion MD11011

Programme: 19 automatisch vorprogrammierte Funktionen decken viele Brotsorten und Varianten ab.

Hier muss man zunächst ein Bilderrätsel lösen, bevor man zur gewünschten Programmauswahl schreiten kann. Die Symbole sind nämlich die Programmnamen.

Programmübersicht

• Programm Nr. 1 – Basic (Grundprogramm für Brote)
• Programm Nr. 2 – Weißbrot
• Programm Nr. 3 – Vollkornbrot
• Programm Nr. 4 – Schnell
• Programm Nr. 5 – Brioche (auch Broiche genannt 🙂
• Programm Nr. 6 – Sandwich
• Programm Nr. 7 – Glutenfrei
• Programm Nr. 8 – Mix (hier knetet, mixt, der Automat 15 Minuten)
• Programm Nr. 9 bis 11 -Vollkorn-Pizzateig (eigentlich ein Teigprogramm / Eigenprogramm)
• Programm Nr. 12 – Kneten
• Programm Nr. 13 – Porridge
• Programm Nr. 14 – Abtauen (zum Auftauen von gefrorenen Lebensmitteln. Wird leider nicht weiter erläutert.)
• Programm Nr. 15 – Joghurt
• Programm Nr. 16 – Rühren / Backen
• Programm Nr. 17 – Marmelade
• Programm Nr. 18 – Kuchen
• Programm Nr. 19 – Backen (Reiner Backvorgang)

Zusätzlich

• Zeitvorwahl – Timerfunktion bis max. 15 Stunden
• Warmhaltefunktion bis 60 Minuten
• 3 Bräunungsstufen: Hell, Mittel, Dunkel
• 3 Brotgrößen wählbar von 500 g / 750 g / 1000 g

Benutzerfreundlichkeit

Die Bedienung ist schon spannend gestaltet und wird einem zu Beginn sehr schwierig gemacht. Die kryptischen Symbole erscheinen auf den ersten Blick recht unübersichtlich und stellen einen vor ein Rätsel. Das Bilderrätsel lässt sich aber durch ein Studium der nicht wirklich weiterhelfenden Bedienungsanleitung, also durch Ausprobieren und durch das Ausschlussverfahren knacken.

Richtig gut gelungen ist das folierte Bedienfeld, so reagieren die Tasten auch bei leichtem Druck optimal und sind abwaschbar – was eine Reinigung wesentlich erleichtert. Zu viel reinigen sollte man aber nicht: Die Beschriftung löst sich leider schnell ab. Hier lohnt es sich, ein Foto oder eine Notiz zu den Symbolen zu machen, um zukünftig das richtige Programm auswählen zu können.

Das LCD-Display ist groß genug und beleuchtet. Das Ablesen gestaltet sich damit sehr einfach. Hier werden einem alle aktuellen Programmphasen angezeigt, was und wann der Automat was macht. Das Menü lässt sich einfach bedienen.

Es gibt ein Sichtfenster, das meiner Meinung nach eher zu Nachteilen führt, als dass es einen Nutzen hat, zumal das Innere des Backraums nicht beleuchtet ist und man dadurch fast nichts sieht.

Mit 60dB ist er zwar nicht leise, aber absolut im toleranten Bereich in meinen Tests.

Backergebnis

Je nach Programm und Brotsorte wird der Teig nicht sauber ausgeknetet. Bei schweren Teigen tut sich der kleine Medion schwer, bei weichen Teigen reicht die Kraft und die voreingestellte Zeit, um die Teige auszukneten. Somit ist die Krume im fertigen Brot gut und feucht ausgebacken.

Die Kruste mit den 3 Bräunungsstufen und ausgewählter Backstufe „Dunkel“ ist ausreichend gebräunt, gebacken. Das Brot hat somit eine ausreichende Farbe. Die Kruste kannst du durch verschiedene Faktoren beeinflussen, schau dir dazu gerne mein Krusten-Video auf meinem Brotbackautomaten-Channel an.

Der Knethaken blieb häufig im Brot stecken, wodurch ein Ausreißen des Lochs im Brot vorprogrammiert ist. Der mitgelieferte Knethakenentferner leistet hier gute Dienste. Alternativ kannst du jederzeit nach dem letzten Knetgang den Knethaken entfernen.

Service

Der Service von Medion reagiert zügig. Ersatzteile wie Backform, Knethaken. Messbecher, Messlöffel und sogar den Brotbackautomatendeckel gibt es nachzukaufen. Hier kommst du direkt zum Medion-Ersatzteile-Center.

Hitzeschutz

Das Gerät verfügt über eine Warmhaltefunktion von einer Stunde sowie einen Stromausfallschutz. Sollte also die Stromversorgung bis zu 10 Minuten unterbrochen werden, startet der Automat wieder, ohne dass die Taste „Start/Stopp“ erneut gedrückt werden muss.

Isolation & Sicherheit

Leider kein ON/Off-Schalter, also nicht vergessen – immer den Stecker ziehen. 

Das Gerät ist im Backvorgang von außen gefühlt heiß, sehr heiß, daher Obacht in der Zeit, in der gebacken wird, Verbrennungsgefahr.

Reinigung des Brotbackautomaten

Das Gerät lässt sich nach Gebrauch wie alle anderen Brotbackautomaten auch von Hand reinigen. Zubehör darf nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Hervorzuheben sind hier die abwischbaren folierten Tasten des Bedienfeldes, die eine Reinigung sehr erleichtern. Allerdings verschwinden durch häufiges Abwischen und Reinigen die Symbole.

Vor- und Nachteile des Medion MD11011

Fazit zum Backautomaten von Medion, dem MD11011

Er könnte ein Einsteigerautomat sein, für alle, die einmal austesten wollen, wie ein Brotbackautomat funktioniert und überwiegend nur helle Brote, Toastbrote und verschiedene Teige herstellen möchten. Auf der anderen Seite ist er durch seine unübersichtliche Gestaltung nicht einsteigerfreundlich. Daher würde ich ihn als Gelegenheitsbäcker einstufen, wer nur ein-zweimal im Monat etwas backen möchte, keine großen Ansprüche hat, oder nur eine Teigknetmaschine benötigt, könnte damit zufrieden sein.

Das Backergebnis ist ein Brot. Hier wird für mich kein perfektes Brot gebacken, aber es ist ein Brot. Die Krume hat ausreichend Struktur, die Kruste ist ausreichend gebräunt. Die Teigprogramme erzielen ihren Zweck und kneten den Teig gut aus.

Zu meckern habe ich: ein Teil der Programme, wie beispielsweise das Auftauprogramm? Was soll das überhaupt? Wird nicht erläutert und somit bleibt es für mich ein ungelöstes Rätsel wie, was und warum der Automat etwas macht. Der Deckel lässt sich nur durch nachträgliches Drücken korrekt schließen, und durch das Sichtfenster geht zu viel Hitze verloren, sodass die Krustenbräunung darunter leidet.

Der Kaufpreis ist wohl das entscheidende Kriterium bei diesem Medion Brotbackautomaten. Es gibt derzeit keinen günstigeren Brotbackautomaten auf dem Markt. Hier kannst du den Preis prüfen* und dir noch Bewertungen anderer Käufer ansehen. Oder du schaust auf der Medion-Website nach.

Eine Empfehlung möchte ich aber aufgrund der »billig, günstig-Variante« nicht aussprechen. Es macht keine Freude damit zu backen, die Backergebnisse und die Verarbeitung des Medion Backautomaten sind für mich nicht zufriedenstellend.

Hier siehst du meinen Brotbackautomaten Medion Test in einem Video auf meinem Brotbackautomaten-Kanal bei YouTube:

Andere Brotbackautomaten-Modelle und -hersteller findest du hier: Hersteller von Brotbackautomaten

Mein derzeitiger Testsieger Brotbackautomat findest du hier: Testsieger Brotbackautomat*