Warmhaltefunktion beim Brotbackautomat

Fast jeder Brotbackautomat verfügt über die praktische und oft unterschätzte Warmhaltefunktion. Was das genau ist? Wofür das praktisch ist, erkläre ich dir hier kurz und knapp.

Sobald du ein Brot gebacken hast … und dabei ist es egal, welche Sorte oder in welchem Programm. ( Falls du noch eine Inspiration brauchst, schau dir mal meine Brotbackautomatenrezepte an … )

Sobald also das Backprogramm fertig abgelaufen ist, ertönt mehrmals ein Piepton, der dir sagen will: „Fertig gebacken, hol mich raus“, und wenn du auf das Display schaust, siehst du, dass die Zeit abgelaufen ist. Da steht je nach Brotbackautomatenmodell zum Beispiel 00, Zero …

Du öffnest den Deckel, nimmst einen Topflappen (Vorsicht heiß!) und holst die Backform heraus. 

Falls du jetzt aber nicht genau zu diesem Zeitpunkt ⏰, neben dem Automaten stehst oder das Piepsen nicht gehört hast, ist das nicht schlimm, da ab jetzt die vollautomatische Warmhaltefunktion ins Spiel kommt.

Jetzt beginnt die Warmhaltefunktion bei deinem Brotbackautomaten.

⌛️ Diese Warmhaltefunktion, hält dein Brot noch eine ganze weitere Stunde auf niedriger Temperatur, ohne dass es weiterbäckt, verbrennen kann oder die Qualität darunter leidet.

Die Warmhaltefunktion bei einem Brotbackautomaten verschafft dir also 1 Stunde mehr Zeit.

Durch die niedrige Temperatur wird auch vermieden, dass sich Kondenswasser in der Backkammer bilden kann und die Brotkruste aufweicht oder das Brot knatschig wird. 

Nach dieser Stunde (Warmhaltestunde) … spätestens dann, solltest du aber die Backform mit dem Brot aus dem Automaten herausholen. Denn sonst kühlt der Automat ab und das Brot wird feucht und knatschig.

Beachte auch, dass nach diesen 60 Minuten aufgrund der Abschaltautomatik die Warmhaltefunktion beim Brotbackautomaten abschaltet.

Dieser Spielraum, diese Warmhaltefunktion, ist also superpraktisch, wenn du nicht pünktlich zum Backende in der Nähe deines Automaten bist. Dir kann das Brot also nicht verbrennen oder zu trocken werden, das ist ein großer Vorteil gegenüber dem Backofen. Wobei es mittlerweile auch Backöfen zu kaufen gibt, die eine Warmhaltefunktion besitzen. Diese hält fertig gegarte Speisen auf einer niedrigen Temperatur warm und verhindert, dass sie kalt oder trocken werden.

Ein Video von meinem Brotbackautomatenkanal auf YouTube:

So, jetzt weißt du auch, was die Warmhaltefunktion beim Brotbackautomaten bedeutet. Tolle Sache. Ich finde es prima. Und noch besser finde ich es, dass du es anbackst. In diesem Sinne: Ran an den Automaten und Backs-an.