Panasonic SD-PN100 Mini-Brotbackautomat im Test

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Das Wichtigste rund um den Test Panasonic SD-PN100KXE Mini-Brotbackautomat für Eilige

• Für kleine Haushalte, Single oder Camper, kompaktes Design.
• Kleine Brote bis maximal 400 g.
• 18 Programme.
• Zwei integrierte Temperatursensoren und fortschrittliche Knettechnologie.
• UVP: 159,-€

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Hier findest du alle von mir getesteten Geräte und natürlich auch meine Empfehlungen.

So, aber jetzt geht es ins Detail …

Schau dir an, was der SD-PN100 auf dem Kasten hat …

Ein Video des Mini-Brotbackautomaten von Panasonic SD-PN100:

Technische Daten des Panasonic SD-PN100 Mini-Brotbackautomat

Größe B x T x H	25,5 × 30,7 × 29,0 cm
Gewicht	ca. 3,5 Kilogramm
Farbe	Schwarz
Leistung	340 Watt
Stromkabel, Länge	ca. 95 cm
Technik	1 Knethaken
Lautstärke	65,0 dB(A)
Material	Kunststoff
Deckel	Kein Sichtfenster
Backform, Maße innen (B, H, T)	Rechteckig, 13,5 × 13,5 × 12,0 cm
Backform Beschichtung	Aluguss, Antihaftbeschichtung
Fassungsvermögen insgesamt max.	400 g fertiges Brot, Gesamtgewicht
Brotgröße: 1	Brot/Teig maximal 280 g Mehl, minimal 200 g Mehl
Bräunungsstufen, 3 verschiedene einstellbar	Hell, Mittel, Dunkel
Programme	18 Funktionen
Timer, Zeitvorwahl	bis zu 13 Stunden
Weitere Spezifikationen	keine
Zubehör	1 Knethaken, Messlöffel und Messbecher

Zubehör

Folgendes Zubehör ist mit dabei:

1. SD-PN100 Brotbackautomat
2. Backform (Innenmaße: 13,5 × 13,5 × 12,0 cm)
3. Messbecher (Max. 240ml)
4. Messlöffel (Max. 5ml – 15ml)
5. Knethaken, antihaftbeschichtet

Bedienungsanleitung & Rezeptheft

Die Gebrauchsanweisung ist keine Hochglanzbroschüre, sondern ein einfaches schwarz/weiß gedrucktes DIN-A4-Heft mit nur fünf Rezepten zum Starten. Das Ganze ist eine Kurzanleitung und somit sehr spärlich gestaltet und bebildert, sodass du den QR-Code scannen solltest, um weitere Rezepte und die Version der Betriebsanleitung zu sehen. Aber auch nur mit der Schnellstart-Anleitung solltest du in der Lage sein, damit zu starten.

Ich verlinke dir hier die Seiten von Panasonic: SD-PN100 einfache Einrichtung und Kurzanleitung, sowie den Backmodi SD-PN100 und ein Rezept.

Sämtliche Backautomaten-Rezepte auf meinem Blog und in meinen Brotbackautomaten-Büchern funktionieren nach Umrechnen auf die kleinere Brotgröße problemlos und einwandfrei in dem kleinen PN100.

Praktisch sind die mitgelieferten Aufkleber in verschiedenen Sprachen, so kannst du die 18 Programmnamen auch in deiner Sprache auf deinem Automaten ablesen.

Design, Optik & Verarbeitung

Der kompakte Mini-Brotbackautomat PN100 passt aufgrund seiner kleinen, schlanken Größe perfekt in jede Küche – oder in jedes Wohnmobil. Er misst nur 255 × 307 × 290 mm (B × T × H) und findet daher überall einen Platz.

Es ist kein Deluxe-Gehäuse, wie ich es von den High-End-Brotbackautomatenmodellen SD-YR2540*🛒 oder dem SD-YR2550*🛒 von Panasonic kenne. Die Materialien und der matte Kunststoff wirken im Detail sehr schlicht.

Begeistert bin ich von der massiven, stabilen Backform. Bei anderen Modellen besteht diese aus dünnem Blech mit Beschichtung. Hier halte ich einen Alugussbehälter in meinen Händen, der zum einen hochwertig wirkt und zum anderen eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährt. Was sich vorrangig in der Bräunung des Brotes später widerspiegelt.

Programme des Panasonic SD-PN100

Auch wenn er sich Mini-Brotbackautomat nennt, mit insgesamt 18 Programmen braucht sich der kleine Panasonic, vor den großen nicht zu verstecken. Man findet hier keine Spezialprogramme wie Backmischungen, Joghurt herstellen oder ein Eigenprogramm zum selbst Programmieren. Aber er deckt die Grundlagen zum Brot, Kuchen und Marmelade kochen ab.

Insgesamt 18 Programme / Funktionen enthält der Mini-Brotbackautomat SD-PN100:

7 für Brot, 4 glutenfreie Programme, 4 Teigprogramme, 1 Kuchenprogramm, 1 Marmeladenprogramm und 1 Programm für nur Backen.

Menü – Name	Bräunungsstufe wählbar	Gesamtlaufzeit
1. Weißbrot / Basisprogramm	Ja	4 Stunden – 4 Stunden 10 Minuten
2. Normal schnell	Ja	1 Stunde 55 – 2 Stunden 5 Minuten
3. Normal Rosinen	Ja	4 Stunden – 4 Stunden 10 Minuten
4. Vollkorn	Nein	5 Stunden
5. Vollkorn schnell	Nein	3 Stunden
6. Brioche	Ja	3 Stunden 15 Minuten
7. Französisch	Nein	5 Stunden
8. Glutenfreies Brot	Ja	1 Stunde 50 – 1 Stunde 55 Minuten
9. Glutenfreie Torte	Nein	1 Stunde 25 Minuten
10. Glutenfreie Nudeln	Nein	15 Minuten
11. Glutenfreier Pizzateig	Nein	30 min
12. Teig kneten, normal	Nein	2 Stunden 20 Minuten
13. Vollkornteig kneten	Nein	3 Stunden 25 Minuten
14. Pizzateig kneten	Nein	45 Minuten
15. Briocheteig kneten	Nein	1 Stunde 50 Minuten
16. Kuchen	Ja	1 Stunde 30 – 1 Stunde 40 Minuten
17. Nur Backen	Nein	30 Minuten – 1 Stunde 30 Minuten
18. Marmelade	Nein	1 Stunde 30 – 2 Stunden 30 Minuten

Zusätzlich ist noch eine Zeitvorwahl – Timerfunktion mit max. 13 Stunden möglich.

Die reine Backzeit liegt im Durchschnitt bei den Broten bei 40 Minuten.

Panasonic SD-PN100 Technologie

Die fortschrittliche Dual-Temperatursensor-Technologie von Panasonic ist das Herzstück des SD-PN100. Zwei hochpräzise Sensoren überwachen sowohl die Raum- als auch die Innentemperatur, um bei jedem Backvorgang perfekte Ergebnisse zu garantieren. Zusätzlich hat man die Wahl zwischen einer helleren, softeren und einer goldbraunen, kräftigeren Kruste.

Der einzigartig geformte Knethaken des SD-PN100 und zwei Wölbungen in der Brotbackform sorgen für eine Teigbearbeitung nach Handwerksart. So erhält der Teig die optimale elastische Textur für eine ausgezeichnete Krume.

Benutzerfreundlichkeit

Das ist für mich nicht nachvollziehbar – immer noch ist das LCD-Display nicht beleuchtet? Das Ablesen gestaltet sich damit unnötig schwierig. 

Im 4 × 2 cm großen Display werden alle aktuellen Programmphasen angezeigt. Die Einstellungen, Bräunungsstufen, Kneten, Gehen, Ruhen und Backen. Das Menü lässt sich vor und auch zurückblättern und durch »Taste gedrückt halten« auch schnell bedienen.

Das folierte Bedienfeld ist kein Bedien-Highlight, aber die Tasten reagieren auch bei leichtem Druck optimal und sind abwaschbar – was eine Reinigung wesentlich erleichtert. 

Die Lautstärke ist mit 65dB nicht gerade leise, aber im Vergleich zu dem konstanten Brummen das kleinere Übel. Das geht gar nicht und ist hoffentlich ein Einzelfall bei mir!? Sobald der Automat mit der Steckdose verbunden ist, dröhnt ein lautes, konstantes Brummen einer Spule, das auch während der Zubereitung und des Backvorgangs nicht aufhört.

Backergebnis

Die Temperatursensoren machen einen richtig guten Job, um eine optimale Teigtemperatur zu erreichen, die sich dann wiederum beim Backergebnis positiv auswirken. Die dadurch verbundene längere Wartezeit, durch die Aufwärmzeit, entschädigt später das tolle Brot. Alternativ lässt sich durch das Programm »Teig kneten« und »Nur Backen« das Zeitfenster verkürzen.

Der Knethaken blieb selten im Brot stecken, sondern blieb brav in der Backform zurück. Wodurch ein Ausreißen des Lochs im Brot auf ein Minimum reduziert wird.

Die Kruste oben und seitlich ist gut gebräunt und knusprig. Auch hier macht sich positiv das fehlende Sichtfenster meiner Meinung nach bemerkbar. Durch eine bessere Metall-Abschirmung im Deckel entsteht eine deutlich dunklere Brot-Oberseite. Ebenso durch die Backform, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung gewährt.

Er schafft fast 200 Grad im Mini-Backraum, dadurch entsteht bei ausgewählter Bräunungsstufe »Dunkel« und natürlich der kleineren Brotform geschuldet, eine ordentlich krosse Kruste, die dem Brotbackautomaten: Croustina in nichts nachsteht.

Die Kruste kannst du durch verschiedene Faktoren beeinflussen. Schau dir dazu gerne diesen Beitrag: ➡️ Kruste im Brotbackautomaten beeinflussen oder dieses Video dazu an: 🎬Brotbackautomatenkanal-Kruste.

Service

Der Service von Panasonic reagiert zügig und fachkundig. Ersatzteile wie Backform und Knethaken gibt es nachzukaufen. Hier kommst du direkt zum Panasonic Service-Center.

Hitzeschutz

Das Gerät verfügt über eine Warmhaltefunktion, Überhitzungsschutz sowie einen Stromausfallschutz. Sollte also die Stromversorgung kurzzeitig unterbrochen werden, startet der Automat wieder, ohne dass die Taste „Start/Stopp“ erneut gedrückt werden muss.

Isolation & Sicherheit

Leider kein ON/Off-Schalter, also nicht vergessen – immer den Stecker ziehen. 

Das Gerät ist im Backvorgang von außen gefühlt heiß, aber im toleranten Bereich für einen „Minibackofen“.

Wie schon bei der Benutzerfreundlichkeit erläutert, ist das konstante Brummen der Spule hoffentlich kein Serienfehler.

Reinigung des Brotbackautomaten

Das Gerät lässt sich nach Gebrauch wie alle anderen Brotbackautomaten auch von Hand reinigen. Zubehör darf nicht in die Spülmaschine gegeben werden. Hervorzuheben sind hier die abwischbaren folierten Tasten des Bedienfeldes, die eine Reinigung sehr erleichtern.

Vor- und Nachteile des Panasonic SD-PN100

Fazit zum Mini-Backautomat Panasonic SD-PN100

Für selbst gemachtes Brot ist Platz in jeder Küche. Der Mini-Brotbackautomat SD-PN100 ist ideal für kleine Haushalte, kleine Küchen oder selbst unterwegs im Camper – somit Deckel auf für frisches, hausgemachtes Brot jeden Tag.

Auch wenn die fehlende Beleuchtung des Displays, die Lautstärke und das Brummen einer Spule meine Freude am kleinen Backautomaten getrübt haben.

Ich finde den kleinen Backautomaten durch seine überschaubaren Funktionen und einfache Bedienung für Einsteiger und Fortgeschrittene einsetzbar. Er deckt mit 18 Programmen die Basis zum Brot- und Kuchenbacken und Marmelade kochen ab. Bei maximal 400 g Brote ist er für einen 1–2-Personen-Haushalt oder für tägliches Backen von Brot – oder, wie der ein oder andere sagen würde, zum Backen von großen Brötchen – perfekt geeignet.

Das Backergebnis ist, wie bei den großen Brotbackautomaten, dank der herausragenden Technologie wie Temperatursensoren, der ausgereiften Kneteigenschaft durch den Knethaken und der Aluguss-Backform mehr als zufriedenstellend. Die Krume ist feinporig und die Kruste gut gebräunt und leicht knusprig. Die Brote sind damit locker und gelingen mühelos.

Der Kaufpreis liegt mit 159,-€ (UVP) im mittleren Segment von Brotbackautomaten und das ist ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Hier kannst du den Preis überprüfen oder das Gerät kaufen. 🛒 SD-PN100*.

Fragen und Antworten rund um den Panasonic SD-PN100

Der Panasonic SD-YR2540 ist nach wie vor mein Brotbackautomaten-Testsieger und mein Alleskönner, wenn es um High-End-Brotbackmaschinen geht.

Alle aktuellen Brotbackautomaten-Modelle von Panasonic findest du hier im Überblick:

Ich wünsche dir viel Spaß und Genuss beim Backen. Backs-an.